돼지 목살로 돼지양념갈비 만들기(레시피 공유)

안녕하세요 슬기로운 직장생활 블로그 운영자입니다^^

 

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코로나로 인해 고기를 구우러 먹으러 가기 참 힘들어졌습니다.

저는 계속 양념돼지갈비를 먹고 싶은데, 맛있는 집에 가기는 참 무섭고.. 시판에 나와있는 양념 돼지갈비는 성이 차지 않았습니다.

 

그래서 이러면, 만들어 먹어야 한다. 라는 결론에 도달했죠. 하지만, 갈비는 비싸고, 뼈를 다루기도 귀찮습니다.

그래서 고민하다가, 예전에 뉴스에서 지나가듯 봤던 것이 생각났습니다.

 

사기꾼 업자들이 돼지목살을 식용본드로 뼈에 붇여서는 돼지양념갈비라고 팔았는데, 그 공장을 덮치기 전까지 아무도 몰랐다.

 

돼지갈비맛이나는 돼지목살이었던 것이었다.

 

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두둥!!

 

꺠닳음을 얻은 저는 돼지목살 1KG과 청정원 돼지갈비 양념을 구입했습니다.

 

너무 많은 인풋을 넣는다면 음식이 맛있더라도, 너무 힘들다는 것을 고려한 판단이었습니다.

 

그리고 참고한 레시피는 아래와 같습니다.

 

 

www.10000recipe.com/recipe/6852041

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

 

저의 레시피는 아래와 같습니다.

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저의 레시피

 

1. 돼지 목살 1KG을 찬물에 두시간 담궈서 핏물을 뺍니다.
2. 청정원 돼지갈비양념 500G짜리 한병을 샀는데, 1/3정도와 간장 30ml, 다진마늘 조금을 섞어서 양념장을 만듭니다.
3. 냉장고에 넣기 좋은 통에 고기를 한장 깔고 숟가락으로 양념장을 발라주고, 그 위에 고기를 쌓고 양념장을 발라줍니다.
4. LA갈비 스타일로 양념장을 잘 발라준 다음에는 남은 양념장을 집어넣어줍니다.
5. 냉장고에서 하루정도 숙성시킵니다.
6. 구워서 먹습니다.

 

 

 

 

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